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Bio - Kombucha mit Bio Aloe Vera

7,00 CHFPreis

Kombucha ist ein Gärgetränk, das durch Fermentierung gesüßten Tees, z. B. Grünen Tees, mit einer Kombuchakultur (sogenannter Kombuchapilz bzw. Teepilz) hergestellt wird. Durch alkoholische Gärung baut der Kombucha-Pilz den Zucker zu Kohlenstoffdioxid und Ethanol ab.

 

Der Alkoholgehalt variiert dabei zwischen 0,5 und 2 %.

 

Der Kombucha-Pilz ist allerdings kein eigenständiger Pilz, sondern eine Symbiose verschiedener Hefen (einzellige Pilze), genauer Ascomycota (Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces ludwigii, Schizosaccharomyces pombe, Pichia fermentans u. a.) und Essigsäurebakterien (Acetobacter xylinum, Acetobacter oxydans u. a.). Die Hefen vermehren sich im Kombucha ausschließlich vegetativ durch Knospung oder Spaltung. Sie bilden dabei eine weißliche, gallertartige Schicht an der Teeoberfläche, wobei sich obenauf immer wieder neue Schichten replizieren. Die Farbe kann abhängig von der verwendeten Teesorte von hellgrau über rosa bis dunkelbraun variieren.

Zu Kombucha fermentierter Tee ist fein moussierend und schmeckt ein wenig süßsauer und gärig.

 

Das Getränk wird kalt getrunken.

 

Irischen Wissenschaftlern zufolge enthält der "Pilztee" die folgenden Bakteriengattungen (in abnehmender Häufigkeit):
- Gluconacetobacter - ungefähr 85%;
- Lactobacillus - ungefähr 30%;
- Acetobacter - weniger als 2%.

 

500 ml Glasflasche

  • Merkmale der Lagerung und Verwendung

    Erwärmen oder schütteln Sie die Flasche nicht, bevor Sie sie öffnen.


    Während der Fermentation wird Kohlendioxid freigesetzt und das Getränk wird leicht mit Kohlensäure versetzt. Daher sollte die Flasche mit Vorsicht geöffnet werden.
    Kombucha wird am besten gekühlt getrunken.

  • Der Energiewert des Produkts

    450 ml fertiges Kombuchi enthält ungefähr:

     

    - 60 Kalorien;

    - 14 g Kohlenhydrate;

    - 20 mg Natriumionen;

    - 100 µg Folsäure (25% der täglichen Norm);

    - 0,34 g Vitamin B2 (20% der täglichen Norm);

    - 0,4 mg Vitamin B6 (20% der täglichen Norm);

    - 0,3 mg Vitamin B1 (20% der täglichen Norm);

    - 4 mg Vitamin B3 (20% der täglichen Norm);

    - 1,2 µg Vitamin B12 (20% der täglichen Norm).

  • Inhalt

    Bio-Grüntee, Bio-Schwarztee, getrockneter Kokosnussblumennektar, Bio Aloe Vera Gel

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